Jak si doma připravit filtrovanou kávu s V60?

Příprava filtrované kávy v dripperu V60 krok za krokem

Metoda V60 je jednoduchá, ale zároveň přesná. Umožňuje vám mít pod kontrolou každý detail přípravy – od teploty vody po rychlost zalévání. Výsledkem je káva s čistou, vyváženou chutí, ve které vyniknou všechny nuance jednotlivých zrn.

Co budete potřebovat:

• 18 g hrubě namleté výběrové kávy

• papírový filtr

• 250 g vody ohřáté na přibližně 95 °C

Postup:

1. Vložte filtr do dripperu a propláchněte ho horkou vodou, abyste odstranili papírovou pachuť a předehřáli nádobu.

2. Nasypte kávu do filtru a jemně s dripperem zatřeste, aby se povrch kávy vyrovnal.

3. Zalijte kávu 50–60 ml vody a nechte ji 15 vteřin odpočívat – tento krok se nazývá blooming a umožní kávě uvolnit oxid uhličitý.

4. Pokračujte v zalévání zbylé vody pomalými krouživými pohyby, dokud nedosáhnete celkového množství 250 g.

5. Celková doba extrakce by měla být přibližně 2,5 až 3 minuty.

Po dokapání posledních kapek můžete nápoj ihned podávat – ideálně bez mléka, abyste si naplno vychutnali jeho přirozený chuťový profil.

A jaké kávy jsou pro přípravu filtrované kávy ideální?