Tuto sobotu je Kafárium zavřené! Jako každý rok nás můžete navštívit od pátka do neděle na Dřevosochání na Mariánské louce :). Těšíme se!
Přihlášení
&registrace
0 Kč

Gitesi

sáček 250 g
240
Cena vč. DPH 12%
-
ks
+
Složení: 100% arabica (výběrová káva)
Způsob zpracování: promyté
Odrůda: Red Bourbon
Původ kávy: Karongi, Gitesi, farma Various delivering Gitesi wahing station (1750 - 1800 m.n.m.)
Skladem
Doprava zdarma při nákupu nad 3 kg kávy

Gitesi je soukromá promývací stanice, kterou vlastní a provozují otec a syn Alexis a Aime Gahiziovi. Stanice byla postavena v roce 2005 a  nachází  v západní provincii Rwandy. V prvních letech se Alexis a Aime snažili udržet stanici v provozu a tvrdě bojovali, aby se z ní stal ziskový podnik. Nakonec se jim v roce 2010 podařilo zisku dosáhnout a od té doby je Gitesi Washing Station podnik s udržitelnou budoucností.

Alexis pochází z okresu Karongi, kde se Gitesi nachází, a jeho rodina v tomto regionu pěstuje kávu již po několik generací. Společnost Gitesi má velmi silné vztahy s farmáři v místní komunitě - je zde více než 1 800 pěstitelů kávy, kteří dodávají do Gitesi svá zrna. Alexis a Aime také zavedli bonusové odměňování farmářů, aby je více motivovali soustředit se na kvalitu při pěstování, díky čemuž ve výsledku může stanice prodávat kávu za vyšší ceny a následný větší zisk přerozdělit farmářům, kteří se na tom podíleli.

Aime má inženýrské vzdělání a navrhnul a implementoval velmi komplexní systém čištění vody ve své stanici, a to v takové míře, že se používá jako model budoucích systémů čištění vody pro další promývací stanice.

Společnost Gitesi má také vlastní pozemky, na kterých pěstuje kávu, a plánuje jejich rozšíření. Jak vysvětlil Aime, je to jednak kvůli přímé kontrole a řízení kvality produkce, jednak kvůli zajištění dodávek.

Datum sklizně: 2023

Proces zpracování: promytý - dužina se slupkou se odstraní před sušením kávových zrn, poté se naloží do fermentačních nádrží, kde se odstraní zbytky dužiny a následně se nechají zrna vysušit na slunci.

Chuťový profil kávy: švestkový džem, lesní plody, černý čaj, pomeranč.

Košík
Celková cena včetně DPH
0 Kč
Do dopravy ZDARMA vám zbývá 3 kg kávy.
K pokladně